长沙年夜饭菜谱推荐一、高升排骨，寓意吉祥、步步高升
材料：排骨500克，葱，姜，蒜，油，白芝麻，黄酒1勺，醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。
步骤：
1 、葱姜切好备用，蒜剥皮。
2 、排骨用水浸泡会，中间换几次水去除血水，飞水捞出洗净。
3 、将黄酒，醋，白糖，生抽，清水调好备用。
4、 锅里放油，油热后放入葱姜蒜煸炒。
5、 放入排骨煸炒至水分收干。
6 、加入调好的汁。
7、 大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8 、炖煮至汤汁收干，撒少许白芝麻即可。
长沙供卵哪家靠谱,5道长沙经典年夜饭的食谱扣三丝
材料：冬笋1个，新鲜香菇4朵，火腿4片，青菜2颗，鸡汤半碗，生抽40ml，生粉15g。
做法：
1.冬笋去皮，切4瓣，放入锅中煮10分钟。去除麻涩味。
2.冬笋切丝，香菇洗净后去根蒂切薄片，火腿片切丝。
3.将三丝依次顺着碗壁摆一圈，然后多余的料填在中间。
4.淋上20ml的生抽。
5.入蒸锅，蒸20分钟左右。
6.蒸好后，将碗里的三丝倒扣在盘中。
7.青菜洗净后放入烧开的水中，加几滴食用油，焯煮10秒后捞出，沥干水分。
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